Cave de Sauveterre - Vignerons de Bordeaux

Le surgreffage est un moyen rapide de changer le cépage d'origine

Le surgreffage est un moyen rapide de changer le cépage d'origine sur des vignes âgées et déjà productives.  Cette méthode est couramment pratiqué dans les régions de raisins de table pour remplacer le chasselat par d'autres variétés, où comme là, pour remplacer quelques pieds de rouge venus "s'égarer" dans une plantation de blanc.