Cave de Sauveterre-Blasimon - Vignerons de Bordeaux - Téléphone : 05 56 61 55 21

Les vins de la cave ont obtenu 5 médailles d’or, 3 d’argent et 1 de bronze au concours général de Paris.

Médailles au Concours Général de Paris

Le Navarin d’agneau d’Alain

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 2 h environ

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La vigne en pleurs

Quelques gouttes de sève perlent des plaies de taille, nous sommes début mars : la vigne pleure.

Ce n’est pas le signe d’une quelconque tristesse mais bien les prémices d’un printemps qui s’annonce ! La nature se réveille, la sève circule de nouveau dans les vaisseaux de la plante.

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Sous la plume de l’écrivain

« Un grand vin n’est pas le travail d’un seul homme, il est le résultat d’une constante et raffinée tradition. Il y a plus de mille ans d’histoire dans un vieux flacon »

Paul Claudel

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Chateau Monier La Fraisse 2007     5,40 €

Le château Monier La Fraisse, exploitation familiale appartenant à Monsieur Claude LAVEIX, est situé sur la commune de Sauveterre de Guyenne.
Cette propriété de 25 ha jouit d’une situation favorable et ensoleillée sur un sommet de plateau composé en majorité de sols argilo-limoneux. Le Cabernet Sauvignon domine l’encépagement rouge de la propriété avec environ 55%, suivi du Merlot (40%) puis en plus faible proportion du Cabernet franc (5%).
Ce vin présente une belle robe grenat intense avec un nez légèrement boisé. En bouche, ce vin équilibré, dévoile des parfums de fruits rouges avec une finale tannique. Il a assez de souplesse pour se faire apprécier dès à présent, mais il gagnera à attendre un à deux ans.
Vinification : Vinification traditionnelle, avec macération durant 20 à 25 jours. Court passage en fûts de chêne. Accords gourmands : Viandes rouges et fromages.