Cave de Sauveterre-Blasimon - Vignerons de Bordeaux - Téléphone : 05 56 61 55 21

Depuis la création de la cave, nous avons travaillé dans un seul et même objectif : satisfaire nos clients. La qualité organoleptique de nos vins a toujours été notre préoccupation majeure et a dicté l’ensemble des choix techniques depuis la création de la cave coopérative de Sauveterre de Guyenne. Mais au fil du temps d’autres facteurs tout aussi importants, ont influé sur nos projets. C’est ainsi que la  cave a su investir d’année en année dans des outils de vinification adaptés à un travail de qualité, en respectant l’hygiène et la sécurité de nos opérateurs.

Dès le début des années 1990, le Conseil d’Administration s’est préoccupé de l’hygiène alimentaire en appliquant la méthode HACCP, nom anglais de la méthode d’analyse des dangers comportant la détermination des points critiques pour leur maîtrise ainsi que la formation du personnel. L’objectif étant de limiter au maximum tout risque pour le consommateur.

Parallèlement à ces évolutions, des partenariats de plus en plus étroits se sont tissés avec nos partenaires commerciaux, qui ont conduit la cave à s’engager dans des chartes qualité au vignoble et dans des plans de progrès, avec la mise en place progressive d’une TRACABILITE totale du pied de vigne à l’expédition de nos vins. Ces démarches de management par la qualité ont été récompensées par l’obtention de la double certification ISO 9001 pour le chai et Agriconfiance pour le vignoble.